Proprio per questa ragione, nelle indicazioni dello Sweetner Challenge, è stato sottolineato che non si accettano i derivati della Stevia o da specie o sostanze protette e dal Lo Han Guo (Monk Fruit). Tutti sanno che lo zucchero non fa bene alla salute: in America è partita una vera e propria crociata, accompagnata dall’introduzione di nuove tasse che hanno lo scopo di limitarne il consumo e ciò non ha fatto altro spingere la Coca Cola a trovare un’altra soluzione.
La sfida è molto complicata: riuscire a trovare un composto che non alteri il gusto dell’amata bibita inventata l’8 maggio 1886 dal farmacista John Stith Pemberton, rispettando tutte le qualità richieste è davvero molto difficile, se non impossibile. La proclamazione del vincitore sarà fatta il 3 ottobre del prossimo anno.
